Boas Festas e um Feliz ano Novo.

Blueberry cake ou Blueberry muffin - você decide!

        

A receita do post de hoje é um verdadeiro curinga. Muito fácil de fazer, ainda oferece duas opções.

Se colocar a massa numa forma para bolo, terá uma ótima sugestão de bolo rápido para o chá ou lanche da tarde.

 Se optar por colocar em forminhas de muffins, terá o clássico e delicioso  " Blueberry muffin". 

Seja qual for sua opção, o resultado será uma delicia. As fotos que ilustram o post são da versão cake.

Blueberry cake ou Blueberry muffin.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

150 gramas de manteiga em temperatura ambiente ( bem macia)

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 xícara (chá) de blueberry (desidratada)

1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo 

Modo de fazer:

Bata a manteiga, com o açúcar e os ovos. 

Junte o extrato de baunilha, a farinha peneirada o sal.

 Bata bem, até obter um creme uniforme e liso

Junte a blueberry e o fermento.

 Misture delicadamente.

Coloque a mistura em uma form untada e leve ao forno pré aquecido em 180 graus, por aproximadamente  25/30 minutos ou até que fique dourado.

 Faça o mesmo procedimento, se optar por forminhas de muffin. 

Retire do forno.

 Espere esfriar e desenforme.

Decore com açúcar de confeiteiro.

Salada Niçoise

Salada Niçoise é a cara do verão.

 Originária de Nice (França) traz as cores e o charme das praias do Mediterrâneo para a mesa.

 Perfeita para os dias mais quentes é uma ótima opção para as festas de fim de ano, pois é completa, bonita e deliciosa.

 Nos Estados Unidos, foi popularizada na década de 60, por Julia Child, que amava a cozinha francesa.

Fica a sugestão para quem quiser experimentar.

Salada Niçoise.

(Rende 6 porções)

Ingredientes:

500 gramas de batatas cozidas cortadas em cubos

300 gramas de vagens cozidas cortadas pela metade

2 latas de atum sólido

6 filés de anchovas

3 ovos cozidos e descascados cortados em 4

1 cebola roxa média cortada em rodelas bem finas

1 dente de alho cortado bem fino

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas

2 tomates maduros e firmes (sem polpa e sem sementes) cortados em cubinhos

metade de uma alface lisa (usei as folhas mais carnudas do centro)

Molho:

3 colheres (sopa)  de azeite

2 colheres (sopa) de vinagre

3 colheres (sopa) de mostarda

sal à gosto

pimenta do reino

 

Modo de fazer: 

Cozinhe os ovos, as batatas (água e sal) e as vagens (água e sal). 

Descasque os ovos e corte em 4. 

Escorra as batatas e as vagens e reserve.

Fatie a cebola em fatias finíssimas.

Com todos os ingredientes separados, monte  salada em etapas.

Primeira:

Junte as batatas, as vagens e o atum e misture levemente.

Segunda:

Adicione a cebola, o alho, as anchovas cortadas e as azeitonas. Misture ligeiramente.

Terceira:

Espalhe alface e o tomate. Misture delicadamente. Finalmente, distribua os os ovos cortados sobre a salada.

Para o molho:

Em um pote, junte todos os ingredientes do molho. Tampe e chacoalhe bem, até que todos os ingredientes fiquem perfeitamente misturados

 Espalhe sobre a salada e sirva.